Question

【題目】化學與健康密切相關。下列說法正確的是（ ）

A.油脂會使人形成脂肪肝，所以不要使用油脂

B.用甲醛浸過的水果對人體沒有危害

C.維生素對人體有調節新陳代謝、預防疾病的重要作用

D.用亞硝酸鈉可以代替食鹽烹飪食物

Answer 1

【答案】C

【解析】

A. 油脂是人體的六大營養素之一，要適度使用油脂，而不是不使用，故錯誤；

B. 甲醛等物質對人體危害很大，故錯誤；

C. 維生素對人體有調節新陳代謝、預防疾病的重要作用，正確；

D. 工業用鹽亞硝酸鈉（NaNO2）有毒，不能代替食鹽用于烹飪，故選項說法錯誤；

故選：C。