Question

（1）“海鮮下啤酒”容易患“痛風”病。“痛風”是人體血液中尿酸含量過高引起的，人體代謝產物尿酸過多與海鮮中富含   （填營養素名稱）有密切關系。啤酒中則富含促使這種營養素分解的維生素B₁。
（2）有人利用筷子開啟啤酒瓶蓋（如圖），筷子相當于   （選填“省力”、“費力”或“等臂”）杠桿。

（3）成人每天飲少量紅酒，對感冒、心血管疾病有預防作用。辨別真假紅酒，有一個簡便的方法：倒出少許紅酒，加入純堿，如酒由紅色變成藍色，證明是真酒。紅酒中加入純堿時還能觀察到有氣泡產生。根據以上信息，推測紅酒的pH   7。

Answer 1

 （1）蛋白質        （2）省力        （3）小于(或＜）

 
試題分析： 依據題中敘述（1）是人體血液中尿酸含量過高引起的，人體代謝產物尿酸過多與海鮮中富含 S蛋白質有密切關系，啤酒中則富含促使這種營養素分解的維生素B₁。；（2）有人利用筷子開啟啤酒瓶蓋（如圖），筷子相當于省力杠桿；（3）辨別真假紅酒，有一個簡便的方法：倒出少許紅酒，加入純堿，如酒由紅色變成藍色，證明是真酒。紅酒中加入純堿時還能觀察到有氣泡產生。有所學知識可知碳酸鈉和酸反應產生氣泡，故紅酒呈酸性，根據以上信息，推測紅酒的pH<7