Question

【題目】一定條件下，糖類（按C6H12O6計，相對分子質量為180）發酵生成乙醇（C2H5OH），也可發酵生成乙酸（CH3COOH）。

（1）C6H12O6中C、H、O三種元素的質量比為____________________。

（2）某調味劑廠采用發酵技術生產的“原醋”中，乙酸的質量分數為10.5%，將100kg上述“原醋”稀釋成質量分數為3.5%的食醋，需水的質量為_____________。

（3）糖類發酵生成乙醇的化學方程式為:C6H12O6==2C2H5OH+2CO2（反應條件省略，下同）

①求2.7kg上述糖理論上制得乙醇的質量。（請將計算過程寫到答題卡上）

②糖類和乙醇在空氣中燃燒的化學方程式分別為：

C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O

C2H5OH+3O2=2CO2+3H2O

已知完全燃燒2.7kg上述糖生產1.62kg的水，若將①中制得的乙醇完全燃燒，則生成水的質量為___________________。

Answer 1

【答案】(1)6:1:8 （2）200kg （3）①1．38 kg；②1．62kg

【解析】

試題分析：（1）元素質量比等于各元素的相對原子質量與其原子個數的乘積之比，即三種元素質量比為（12×6）:（1×12）:（16×6）=6:1:8。（2）根據稀釋前后溶質質量不變可列式為：100kg×10．5%=3．5%×（100kg+x），x=200kg。(3)①本小題試根據化學方程式進行計算的題目，依據化學方程式中各物質的質量比恒定，已知化學方程式中任何一種物質的質量，即可求出其他所有物質的質量。②根據質量守恒定律，糖中的氫元素在發酵后轉移到乙醇中，不管是糖類燃燒還是乙醇燃燒，氫元素最終轉移到水中，而2．7g的糖中含有的氫元素與制得的乙醇中含有的氫元素質量相等，2．7g糖與其產生的乙醇分別燃燒時產生的水的質量是相等的。

(3)①解：設理論上可制得乙醇的質量為x

C6H12O6==2C2H5OH+2CO2

180 92

2．7kg x

x=1．38kg

答：路輪式可制得乙醇的質量為1．38kg。

②1．62kg