Question

【題目】某中學生午餐常吃的食物有：饅頭、紅燒牛肉、雞蛋湯。從營養均衡的角度看，還應補充的食物是（　　）

A.大米B.清燉鯉魚C.家常豆腐D.涼拌黃瓜

Answer 1

【答案】D

【解析】

根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答。

人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，饅頭富含淀粉，淀粉屬于糖類；炒牛肉、雞蛋湯中含有蛋白質、油脂和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物，蔬菜與水果（涼拌黃瓜）中富含維生素。故選D。