Question

【題目】當前市售珍珠粉的價格從五元到上百元不等，但其外觀、手感都沒有明顯差異。

那么優質珍珠粉和廉價珍珠粉的成分有何不同呢？就此問題，實驗小組同學展開探究。

（查找資料）

①優質珍珠粉直接由貝科動物體內珍珠加工而成，含有一定量的氨基酸、碳酸鈣等。

②廉價珍珠粉由“貝殼粉”加工而成，貝殼加工過程中會用到氫氧化鈉，貝殼的主要成分是_____。

③珍珠粉中除碳酸鈣外，其它成分均不能與鹽酸反應生成二氧化碳。

④氨基酸大部分能溶解于水，遇到濃硝酸并加熱會呈現黃色或黑色。

⑤碳酸鈣與濃硝酸能發生反應，生成二氧化碳。

⑥氯化鈣溶液呈中性。

（提出猜想）

優質珍珠粉和廉價珍珠粉的區別可能在于：

①廉價珍珠粉含有_____；

②廉價珍珠粉不含氨基酸；

③碳酸鈣含量不同。

（實驗探究）

實驗內容	現象	結論
（1）分別將少量優質珍珠粉和廉價珍珠粉放入試管中，加少量水，靜置一段時間后，滴加_____。	廉價珍珠粉的上層清液變紅，優質珍珠粉的溶液_____。	猜想①成立
（2）分別將少量優質珍珠粉和廉價珍珠粉放入試管中，加少量水，_____，加熱。	優質珍珠粉的溶液有黃色出現，局部變黑，廉價珍珠粉的溶液_____。	猜想②成立
（3）分別將一定質量的優質珍珠粉和廉價珍珠粉放入燒杯a和燒杯b中，再逐滴加入等質量、等溶質質量分數的_____，_____。	燒杯a的質量_____（填“大于”、“等于”或“小于”）燒杯b的質量。	猜想③成立

（實驗反思）

經過反思，同學們認為仍用上述試劑，只需略調整操作，就可以通過一次珍珠粉的取樣完成三個猜想的驗證。請寫出調整后的操作：_____。

Answer 1

【答案】碳酸鈣 氫氧化鈉 酚酞溶液 沒有變色 向濾液中加入濃硝酸 沒有明顯現象 稀鹽酸 充分攪拌 小于 分別取100g優質珍珠粉和廉價珍珠粉，加入適量的水溶解，過濾，將濾液分成兩份；將其中一份加入濃硝酸，另一份加入酚酞試液；向濾渣中加入等濃度的稀鹽酸至恰好完全反應，測定鹽酸的質量和燒杯中剩余物質的總質量

【解析】

貝殼的主要成分是碳酸鈣，碳酸鈣與稀鹽酸反應生成氯化鈣、水和二氧化碳。

[查找資料]

貝殼的主要成分是碳酸鈣。

[提出猜想]

廉價珍珠粉的加工過程中要使用氫氧化鈉，故廉價珍珠粉中含有氫氧化鈉。

[實驗探究]

廉價珍珠粉中含有氫氧化鈉，呈堿性，能使酚酞試液變紅，氨基酸在濃硝酸的作用下會變黃，碳酸鈣與稀鹽酸反應生成二氧化碳氣體逸出，會使裝置內物質質量減小。

實驗內容	現象	結論
（1）分別將少量優質珍珠粉和廉價珍珠粉放入試管中，加少量水，靜置一段時間后，滴加酚酞溶液。	廉價珍珠粉的上層清液變紅，優質珍珠粉的溶液沒有變色。	猜想①成立
（2）分別將少量優質珍珠粉和廉價珍珠粉放入試管中，加少量水，向濾液中加入濃硝酸，加熱。	優質珍珠粉的溶液有黃色出現，局部變黑，廉價珍珠粉的溶液沒有明顯現象。	猜想②成立
（3）分別將一定質量的優質珍珠粉和廉價珍珠粉放入燒杯a和燒杯b中，再逐滴加入等質量、等溶質質量分數的稀鹽酸，充分攪拌。	燒杯a的質量小于燒杯b的質量。	猜想③成立

[實驗反思]

通過一次珍珠粉的取樣完成三個猜想的驗證，可以根據物質的性質差異進行，氫氧化鈉的水溶液呈堿性，能使酚酞試液變紅，而氨基酸在濃硝酸的作用下會變黃，然后利用碳酸鈣消耗鹽酸的質量進行計算確定碳酸鈣的含量，故調整后的操作是分別取100g優質珍珠粉和廉價珍珠粉，加入適量的水溶解，過濾，將濾液分成兩份；將其中一份加入濃硝酸，另一份加入酚酞試液；向濾渣中加入等濃度的稀鹽酸至恰好完全反應，測定鹽酸的質量和燒杯中剩余物質的總質量。