Question

【題目】人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以Ca10（PO4）6（OH）2形式存在。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例適當，是健骨的理想食品。如圖是某公司純牛奶包裝標簽的部分文字，請仔細閱讀并通過計算回答下列問題：

純牛奶

配料：鮮牛奶

保質期：8個月

凈含量：250mL/盒

營養成分：（每100mL）

鈣≥0.11g

蛋白質≥2.9g

脂肪≥3.3g

（1）常喝牛奶有助于補充人體所需要的“磷”，這里的“磷”是指_____（填“常量”或“微量”）元素。

（2）牛奶中所含的營養物質有水、蛋白質、油脂、_____。新鮮牛奶的pH約為7，儲存一段時間后味道變酸，pH_____（填“變大”、“變小”或“不變”）

（3）Ca10（PO4）6（OH）2由_____種元素組成：一盒牛奶中含鈣至少_____g．若青少年缺鈣容易患_____。

Answer 1

【答案】常量 無機鹽 變小 四 0.275 佝僂病

【解析】

商品標簽上信息豐富，有名稱，生產日期，保質期，凈重，還有營養成分及含量，保存條件，食用方法，功效等化學知識，可以考查元素及其化合物的相關知識，如物質分類、根據化學式計算、物質性質等。

（1）磷元素屬于人體所需的常量元素；故填：常量；

（2）鈣屬于無機鹽，也叫礦物質，結合題圖，牛奶中所含的營養物質有水、蛋白質、油脂、無機鹽。新鮮牛奶，儲存一段時間后味道變酸，酸性增強則pH變小；故填：無機鹽；變小；

（3）由化學式可知，Ca10（PO4）6（OH）2由Ca、P、O、H四種元素組成；根據題圖可知，營養成分：（每100mL）鈣≥0.11g，而牛奶的凈含量：250mL/盒，所以一盒牛奶中含鈣的質量至少為：0.11g×2.5＝0.275g；青少年缺鈣容易患佝僂病。