Question

隨著生活水平的提高，人們更加關注食品的營養與安全．下圖是某優質火腿腸包裝上的部分說明，請分析解答下列問題：

(1)在購買該火腿腸時，從食品安全的角度考慮應首先關注包裝說明上的________．

(2)為了防止食品腐敗，火腿腸一般都采用真空包裝，原因是________；如果誤食了包裝已鼓脹的火腿腸會引起________中毒．

(3)從配料中看出，火腿腸含有比較豐富的________；它是構成人體細胞的基本物質，該物質被食用后在人體中最終消化成產物是________．

(4)為了增加營養在食品中添加一種或幾種營養素，可以預防些群體性疾病的發生．如在食鹽中加碘可以有效地預防________的發生；鐵強化醬油的推廣使兒童病率明顯下降．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)生產日期；(2)與空氣隔離，不利于細菌存活；食物；(3)蛋白質；氨基酸；(4)甲狀腺腫大；貧血 在有氧情況下，食品極易變壞．用真空包裝，可以防止食品腐敗．蛋白質是由氨基酸合成的，因此分解蛋白質會生成氨基酸．

提示：

關于食品中的化學知識與我們日常生活緊密相關，這即是中考的改革方向．