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下列各類食物中蛋白質含量最豐富的是

A．西紅柿

B．刀魚

C．米飯

D．大豆油

試題分析：蔬菜、水果中富含維生素，即西紅柿中含維生素；肉類中富含蛋白質；米飯中富含淀粉；大豆油中主要含油脂。故選B。

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人體需要的　　【】

A．油脂

B．淀粉

C．蛋白質

D．維生素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

按要求填空（填序號）
①草木灰       ②尿素       ③聚乙烯薄膜       ④魚肉       ⑤小麥
⑥硝酸鉀       ⑦馬鈴薯     ⑧聚四氟乙烯       ⑨大豆
（1）屬于鉀肥的是　  　；（2）富含蛋白質的是　   　；
（3）富含糖類的是　       　；（4）種植農作物“搭棚”用的塑料是　  　．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

青少年正處于長身體的時期，每天應攝入充足的蛋白質．下列食物中含蛋白質豐富的是（　　）

A．蔬菜

B．牛奶

C．花生油

D．米飯

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

“吃得營養、吃出健康”是人們普遍的飲食追求，但是，最近出現的“瘦肉精”“地溝油”“牛肉膏”等事件，讓人們感到食品安全的重要。下列說法正確的是

A．人們不能食用瘦肉	B．人們不能食用地溝油
C．人們不能食用牛肉	D．人們不能食用含添加劑的食品

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

曹州鏡面柿是山東菏澤的特產果品。鏡面柿的營養價值很高，具有特殊的保健功能。成熟的柿子中富含糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、維生索B、維生素C、以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成分，尤其是維生素C比一般水果高1~2倍。

（1）鏡面柿中的維生素          （選填“A”、“B”或“C”）可預防壞血病；
（2）鏡面柿中的         是人體的主要供能物質；
（3）成熟的鏡面柿中富含糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、維生索B、維生素C、以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成分，其中的鈣、磷、鐵是指_______（填序號）
①元素      ②原子     ③物質      ④分子
（4）鏡面柿中的鐵元素是治療貧血病的重要成分。鐵元素的部分信息如圖，則下列說法中正確的是      。

①鐵元素的相對原子質量為55.85g
②一個鐵原子中有26個中子
③鐵原子結構示意圖中的X=18
④鐵元素在化合物中可能顯+2價

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學就在我們身邊．

家鄉味土豆片
（每100g中含量）
蛋白質                  2.3g
糖類                     20g
多種維生素               50mg
Ca、P、Fe             120mg
油脂                    1.1g
…

圖1
（1）土豆是我們喜愛的一種食品，圖1所示是“家鄉味土豆片”的主要營養成分．土豆中能為人體提供能量的營養素是　          　．多食用土豆和牛奶有利于身體健康，理由是　           　．
（2）土豆等農作物的生長需要化肥．下列化肥中屬于氮肥的是　     　．
A．NH₄Cl            B．K₂CO₃
C．CO（NH₂）₂       D．Ca₃（PO₄）₂
（3）貴陽市家用燃料的下列變遷，讓我們認識了化學的重要價值．
煤或木柴→液化石油氣或管道煤氣→天然氣
充分燃燒1kg天然氣和煤所產生的CO₂和SO₂的質量如圖2所示．為此，改用天然氣作燃料的優點是　                              　．天然氣（主要成分CH₄）燃燒的化學方程式為　                 　．

（4）氫化鎂（MgH₂）固體可作為氫動力汽車的能源提供劑．提供能源時MgH₂與水反應生成一種堿和氫氣，反應的化學方程式為　　．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與生活密切相關。小明要參加縣學情調研考試，他媽媽為了給他增加營養，制定了如右表所示的食譜。

（1）米飯中主要含有的營養素是__  ___（填“糖類”或“油脂”）。為了使營養均衡，你建議應該增加的食物是         。（填“蔬菜”或“火腿腸”）
（2）下列關于鈣的說法中，正確的是        。（填①或②序號）
①為了防止缺鈣，青少年應大量吃鈣片       ②幼兒或青少年缺鈣可能患佝僂病
（3）小明媽媽在廚房用到的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是     （填①～③序號，下同），屬于金屬材料的是       。
①鐵鍋      ②棉布圍裙      ③合成橡膠手套

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

婷婷同學的手經常脫皮，經醫生診斷缺少維生素。婷婷同學應多吃下列食物中的( )

A．水果	B．花生
C．面條	D．雞蛋

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