Question

【題目】食物加工過程中發生化學變化的是（ ）

A. 碾米 B. 淘米 C. 洗菜 D. 釀酒

Answer 1

【答案】D

【解析】

物理變化和化學變化的根本區別在于是否有新物質生成，如果有新物質生成，則屬于化學變化；反之，則是物理變化。

碾米只是物質的形狀發生變化，由顆粒狀變成粉末狀，沒有新物質生成，屬于物理變化；

C只是水洗，也沒有新物質生成，也屬于物理變化；

D、釀酒通過發酵，產生了新物質，是化學變化。

故選D。