Question

（2011?株洲模擬）（1）牛奶中常添加維生素D，以促進(jìn)鈣的吸收，這里的“鈣”是指

B

．（填字母代號(hào)）
A、分子            B、元素             C、單質(zhì)              D、原子
（2）豆?jié){中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，已成為眾多家庭的早餐飲品，以下是豆?jié){中一些營(yíng)養(yǎng)成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)．請(qǐng)根據(jù)下表回答：

成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素A
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%	96.0	1.8	0.7	1.1	0.1	0.03	0.0005	0.015

①豆?jié){中

蛋白質(zhì)

是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，②在豆?jié){所含的營(yíng)養(yǎng)素中

糖類

是供給人體能量最主要的營(yíng)養(yǎng)素．

Answer 1

分析：（1）由元素的概念進(jìn)行分析解答即可；
（2）根據(jù)豆?jié){的成分和各營(yíng)養(yǎng)素的性質(zhì)及作用分析；

解答：解：（1）維生素D能促進(jìn)鈣的吸收，這里的“鈣”是以化合態(tài)的性質(zhì)存在的，指的是鈣元素；
（2）①蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，②在豆?jié){所含的營(yíng)養(yǎng)素中，糖類是供給人體能量最主要的營(yíng)養(yǎng)素，糖類分解能釋放大量的能力．
故答案為：（1）B；（2）①蛋白質(zhì)；②糖類．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，在了解元素的存在形式和各營(yíng)養(yǎng)素的性質(zhì)即可正確回答．