Question

【題目】家庭廚房就是一個化學小世界，其中包含著許多化學知識。

(1)食用加碘食鹽、加鐵醬油可補充人體所缺的“碘和鐵”，這里所說的“碘和鐵”是指___ (填“元素”、“單質”或“分子”)。

(2)①食醋(含醋酸)②精鹽(NaCl) ③堿面(Na2CO3)④蔗糖(C12H22O11)都是廚房常備物品。專家介紹，用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農藥的毒性。因此，浸泡新鮮蔬菜時，可往清水里加入適量的_________(填序號)。

(3)發酵粉的主要成分之一是碳酸氫鈉， 服用含有碳酸氫鈉的藥物可以治療胃酸過多，反應的化學方程式為______________________________。

(4)若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是_______________。

(5)天津城區家庭廚房的熱源一般都是天然氣， 天然氣的主要成分是甲烷，甲烷在空氣中充分燃燒的化學方程式為_______________。

Answer 1

【答案】元素 ③ 隔絕氧氣(或空氣)

【解析】

(1)從宏觀來看，物質都是由元素組成的。加碘食鹽、加鐵醬油中的“碘和鐵”是指的是元素。

(2)專家介紹，用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農藥的毒性。因此，浸泡新鮮蔬菜時，可往清水里加入適量的純堿，因為純堿呈堿性。故選③。

(3)服用含有碳酸氫鈉的藥物可以治療胃酸過多，發生的反應是碳酸氫鈉與鹽酸反應生成氯化鈉、水和二氧化碳，化學方程式為:。

(4)若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，原理是使油與空氣中的氧氣隔絕。

(5)天然氣的主要成分是甲烷，甲烷在空氣中充分燃燒生成二氧化碳和水，化學方程式為。