Question

【題目】家庭廚房就是一個化學世界，其中蘊含著豐富的化學知識。

(1)廚房中常用的食材有大米、面粉、花生油、雞蛋、青菜等，其中富含蛋白質的食材是________。

(2)炒菜用的鐵鍋若長時間不用，采取的防繡措施是________________.

(3)做飯時常用的燃料是天然氣，請你寫出甲烷完全燃燒發生反應的化學方程式________________；小明發現媽媽做飯時總是首先打開廚房的窗戶，請你從促進燃料燃燒的角度分析，這樣做的目的是___________________________。

(4)為增加菜的鮮味，炒菜時常加入少量味極鮮，其中含有谷氨酸鈉(C5H8NO4Na)，則谷氨酸鈉中碳元素、氮元素、氧元素的質量的最簡整數為______________。

Answer 1

【答案】雞蛋 涂抹花生油 CH4+2O2 2H2O+CO2 增大氧氣濃度 30：7：32

【解析】

(1)大米、面粉的主要成分是淀粉，屬于糖類；花生油主要提供油脂，雞蛋提供的營養素主要是蛋白質，青菜提供的營養素主要是維生素；

(2)炒菜用的鐵鍋若長時間不用，采取的防繡措施是：洗凈、擦干并涂抹一層花生油；

(3)甲烷與氧氣在點燃的條件下生成二氧化碳和水，反應的化學方程式為：CH4+2O2 2H2O+CO2；小明發現媽媽做飯時總是首先打開廚房的窗戶，從促進燃料燃燒的角度分析，這樣做的目的是：增大氧氣濃度；

(4) 谷氨酸鈉中碳元素、氮元素、氧元素的質量的最簡整數為（12×5）：14：（16×4）=30：7：32。