Question

【題目】木糖醇作為一種功能性甜味劑，不需通過胰島素代謝進入血液，不會引起血糖升高，糖尿病患者可以食用。木糖醇外形似白糖是白色品體，略帶甜味，熔、沸點較低，易溶于水和酒精，還可以與水發生水解反應。廣泛應用于化工、食品、醫藥等工業。某工廠從玉米秸稈中提取木糖醇的工藝流程可簡述為：

根據上述信息：

（1）歸納木糖醇的化學性質是_____，

（2）操作①名稱_____，在實驗室完成這步操作要用到玻璃棒，它的作用是_____，

（3）根據上述信息，保存木糖醇晶體時，應注意_____。

Answer 1

【答案】可以與水反應 過濾 引流 防水（或防潮或密封保存）

【解析】

（1）需要發生化學變化表現出來的性質叫化學性質，所以木糖醇的化學性質是：可以與水反應；

（2）過濾可以將不溶性固體從溶液中分離出來，所以操作①過濾；在實驗室完成這步操作要用到玻璃棒，它的作用是引流；

（3）木糖醇易溶于水和酒精，還可以與水發生水解反應，所以保存木糖醇晶體時，應注意防水（或防潮或密封保存）。