Question

【題目】化學與人體健康的關系十分密切，下列做法中不會危及人體健康的是( )

A. 用甲醛浸泡海產品保鮮

B. 霉變大米多次淘洗后可以煮熟食用

C. 用工業鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉

D. 用小蘇打做糕點的疏松劑

Answer 1

【答案】D

【解析】

A、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故A錯誤；

B、霉變的大米含有黃曲霉素，黃曲霉素的耐熱性很強，煮熟后也不能食用，故B錯誤；

C、亞硝酸鈉是一種致癌物質，食用亞硝酸鈉腌漬的魚肉，會危害身體健康，故C錯誤；

D、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，受熱會產生二氧化碳氣體，能使糕點疏松多孔，故D正確。

故選：D。