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桂林傳統小吃﹣米粉，能為人體提供的主要營養是（　　）

A．油脂

B．糖類

C．蛋白質

D．維生素

解析試題分析：A、米粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，則桂林傳統小吃﹣米粉，能為人體提供的主要營養是糖類，不是油脂，故選項錯誤．
B、米粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，則桂林傳統小吃﹣米粉，能為人體提供的主要營養是糖類，故選項正確．
C、米粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，則桂林傳統小吃﹣米粉，能為人體提供的主要營養是糖類，不是蛋白質，故選項錯誤．
D、米粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，則桂林傳統小吃﹣米粉，能為人體提供的主要營養是糖類，不是維生素，故選項錯誤．
故選B．
考點：食品、藥品與健康食品中的有機營養素．
點評：本題難度不大，掌握各種營養素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵．

練習冊系列答案

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維生素C	200﹣400毫克
蛋白質	1600毫克
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（1）在營養成分表中，能夠提供能量的是　             　；
（2）飲食獼猴桃汁能攝取適量的鐵，可預防因缺鐵而引起的                       ；
（3）圖中鈣、鉀、鐵指的是　           （填“原子”、“單質”或“元素”）；
（4）獼猴桃汁中含有一定量的有機酸，則其果汁的pH　       　（填“＜7”、“=7”或“＞7”）．

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