Question

【題目】醬油是中國的傳統調味品。下表是某醬油油膏的部分營養成分列表，根據所學知識回答。

醬油膏的部分營養成分列表（每100克中含）
成分名稱	含量	成分名稱	含量	成分名稱	含量
水分（克）	54.7	蛋白質（克）	13	脂肪（克）	0.7
糖類（克）	10.2	鈉（毫克）	7700	鈣（毫克）	46
鐵（克）	8.6	硒（微克）	2.96	……	……

（1）上表中不含六大基本營養素中_____________；

（2）上表中“鈉”、“鈣”等指是___________（填“單質”“分子”“原子”或“元素”）；

（3）老年人每天都要攝入足量的鈣，有利于防止___________________；

（4）糖類主要是給人體提供能量，寫出葡萄糖（C6H12O6）在酶的作用下進行呼吸作用的化學方程式______________。

Answer 1

【答案】維生素 元素 骨質疏松

【解析】

（1）人體所需的六大營養素是：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，從表中提供的營養成分可知，表中含蛋白質、水、糖類、無機鹽、油脂，故表中不含六大基本營養素中的維生素；

（2）上表中“鈉”“鈣”等不是指以單質、分子、原子等形式存在，這里所指的“鈉、鈣”是強調存在的元素，與具體形態無關，故填：元素；

（3）老年人缺鈣容易患骨質疏松，故老年人每天都要攝入足量的鈣，有利于防止骨質疏松；

（4）葡萄糖（C6H12O6）在酶的作用下進行呼吸作用生成二氧化碳和水，該反應的化學方程式為：。