Question

【題目】生活中蘊藏著許多化學知識，請回答下列問題：

①用洗滌劑清洗衣服、餐具上的油污，是利用了洗滌劑的___作用。

②餐桌上的食物有：豆腐湯、炒瘦肉、清蒸魚、白米飯，為使營養均衡，你認為應該增加的食物是_____(寫出一種)。

Answer 1

【答案】乳化 白菜等

【解析】

①洗滌劑具有乳化作用，所以用洗滌劑可以清洗衣服、餐具上的油污，故填乳化。

②人體所需的六大營養素有：水、無機鹽、維生素、糖類、油脂、蛋白質，而本題中的食物提供了：油脂、無機鹽、蛋白質、糖類、水，缺少維生素，維生素主要存在于蔬菜中，需要補充蔬菜，故填白菜等。