分析：（1）人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽；
（2）含有氮元素的化肥稱為氮肥；
（3）二氧化硫、氮氧化物是形成酸雨的主要物質，書寫化學方程式要注意規范性；
（4）MgH2與水反應生成氫氧化鎂和氫氣．
解答：解：（1）土豆中能為人體提供能量的營養素是糖類（圖中的說明書那是加工后的食品，而不能說是土豆的成分），多食用土豆和牛奶有利于身體健康，理由是營養豐富，均衡．
故填：糖類；營養豐富，均衡．
（2）氯化銨、尿素中含有氮元素，酸屬于肥．
故填：AC．
（3）由圖2可知，充分燃燒1kg天然氣所產生的CO
2和SO
2的質量比充分燃燒1kg煤所產生的CO
2和SO
2的質量小，所以改用天然氣作燃料的優點是防止形成酸雨，保護環境；
甲烷燃燒能生成水和二氧化碳，反應的化學方程式為：CH
4+2O
2CO
2+2H
2O．
故填：防止形成酸雨，保護環境；CH
4+2O
2CO
2+2H
2O．
（4）MgH
2與水反應生成氫氧化鎂和氫氣，反應的化學方程式為：MgH
2+2H
2O=Mg（OH）
2+2H
2↑．
故填：MgH
2+2H
2O=Mg（OH）
2+2H
2↑．
點評：本題主要考查營養素、化學方程式的書寫，書寫化學方程式時要注意四步，一是反應物和生成物的化學式要正確，二是遵循質量守恒定律，三是寫上必要的條件，四是看是否有“↑”或“↓”．
