Question

【題目】如圖是“特侖蘇牛奶”和“可口可樂”兩種飲料的營養成分表，請回答：

（1）“特侖蘇牛奶”中含有的營養素有類．
（2）若蛋白質、糖類、油脂完全氧化平均放出的熱量分別為：18kJ/g、15.6kJ/g、39.3kJ/g．則100mL“可口可樂”在人體中釋放的熱量約為kJ．
（3）牛奶中含有人體需要的鈣元素，下列有關鈣元素的敘述正確的是（填序號）． ① 人體中鈣元素大部分存在骨骼和牙齒中 ② 幼兒及青少年缺鈣易患“大脖子病”
③ 老年人缺鈣會引起骨質疏松，容易骨折 ④ 成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣．

Answer 1

【答案】
（1）五
（2）140.4
（3）①③．
【解析】解答本題主要要了解六大營養素的種類、分布、作用和缺乏癥、根據鈣元素的存在、生理作用及缺乏癥等方面回答．（1））“特侖蘇牛奶”中含有的營養素有：蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、水等五大類．（2）100mL“可口可樂”中含糖類9.0g，所以在人體中釋放的熱量約為15.6kJ/g×9.0g=140.4KJ．（3）鈣主要存在于骨胳和牙齒，是人體堅硬的支架，幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發育不良，老年人缺鈣會發生骨質疏松，容易骨折，由于幼兒和青少年處于生長發育期，所以需要攝入更多的鈣． 所以答案為：（1）五；（2）140.4；（3）①③．
本題主要考查六大營養素的種類、分布、作用和缺乏癥、根據鈣元素的存在、生理作用及缺乏癥等方面回答．