Question

【題目】隨著人們生活水平的提高，人們越來越關注“食品安全”問題，下列做法中，正確的是（ ）

A.用適量的小蘇打制作面包

B.大量使用甲醛溶液浸泡魚蝦防腐

C.用化工染色劑制作“彩色饅頭

D.用回收的食用油重復炸制食品

Answer 1

【答案】A

【解析】

A、小蘇打是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉無毒，碳酸氫鈉受熱分解且能與酸反應生成二氧化碳氣體，氣體受熱膨脹使面松軟多孔，故A正確；

B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使之失去生理功能，不能食用，故B不正確；

C、化工染色劑會對人體造成危害，故C不正確；

D、回收的食用油中含有黃曲霉毒素等有害物質，不能炸制食品，用回收加工后的地溝油烹制的食品會對人體健康造成一定的影響，故D不正確。故選A。